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大湘网:吃苹果补充维生素C?你要失望了!

作者:zxzx发布时间:2018-05-18来源:未知点击量:

许多人都认为吃苹果能够补充维生素C ,事实上,苹果含维生素C不高,不能作为维生素C的主要来源。

 
根据《中国食物成分表》表明:100g苹果含维生素C 4mg,参照国家相关规定 — 预包装食品营养标签通则GB28050-2011,每100g可食部分维生素C含量≥推荐量的15%,即可声称为维生素C来源;每100g可食部分维生素C含量≥推荐量的30%,即可声称为富含维生素C。
 
那么维生素C的推荐摄入量是多少呢?《中国居民膳食营养素参考摄入量DRIs2013》显示维生素C的推荐摄入量(RNI)为100mg/天。
 
这样算起来应该是:100g食物的可食部分维生素C含量≥15mg%才能声称为维生素C来源;100g食物的可食部分维生素C含量≥30mg%才能声称为富含维生素C。
 
事实上,以100g可食部分计算,常见新鲜水果中维生素C含量丰富的有:鲜枣243mg、猕猴桃62mg、鲜山楂53mg、草莓47mg、柑橘28mg、葡萄25mg。
 
专家提示:选择水果应该选择当季、当地为主。食用时,还是“咬”着吃比较好,一般不建议榨汁打浆等功能外包加工,以免破坏营养成分。根据《中国居民膳食指南2016》,建议健康成年人每天摄入水果200-350g,约半斤,并非越多越好。
 
2018年“全民营养周”到来之际,湖南省肿瘤医院开展了专家义诊及健康专题讲座,倡导各个年龄阶段的人群都应该选择适合自己身体状况的运动方式,保持健康体重,对于肥胖以及一些素食主义者应该选择平衡健康的饮食方式,不要因为某一类食物的摄入过少而导致营养不良。(作者 湖南省肿瘤医院营养科 胡小翠教授)
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